Westmalle

Το πραγµατικό όνοµα του µοναστηριού Westmalle είναι "Abbey of Our Lady of the Sacred Heart". Υπάρχει από το 1794 και έκλεισε κατά την διάρκεια της Γαλλικής Επανάστασης όπως όλα σχεδόν τα µοναστήρια. Το 1836 ανοίγει µε µικρή παραγωγή µπύρας αλλά ξεκινά ουσιαστική εµπορική δραστηριότητα από το 1920. Οι µοναχοί εξακολουθούν να ζυθοποιούν σύµφωνα µε τις παλιές συνήθειες, παράγοντας δύο τύπους µπύρας υψηλής ποιότητας και γεύσης. Ο χαρακτηρισµός Dubbel και Tripel χρησιµοποιήθηκε για πρώτη φορά από το µοναστήρι Westmalle.

Dubbel
Σκούρα µπύρα µε κόκκινες-καφέ ανταύγειες, έντονα αρώµατα καραµέλας και µαγιάς, πλούσιος αφρός, γεύση γλυκόπικρη µε απαλό αλλά πυκνό σώµα. Επαναζύµωση στη φιάλη
Βέλγιο - 7% Alc. - Φιάλη 0,33L

Tripel
Χρυσοκίτρινο χρώµα, αρώµατα κίτρου και µπαχαρικών. Κρεµώδης αφρός, γεύση γλυκιά µε πικρή επίγευση και γεµάτο σώµα. Επαναζύµωση στη φιάλη.
Βέλγιο - 9,5% alc - Φιάλη 0,33L - 0,75L

Εισάγεται στην Ελλάδα από την Deals SA.

Βασικά χαρακτηριστικά
ΣτυλTrappist
Χώρα παραγωγήςΒέλγιο
Links

http://www.trappistwestmalle.be/en/page/brouwerij.aspx



 

Γνωρίζατε ότι...

Ο όρος "Ale" προέρχεται από την ονομασία της μπίρας, "ol" ή "ealu", από τους σκανδιναβούς, και για αιώνες αναφερόταν στην μπίρα από ζύμωση βύνης, πλούσια σε ζάχαρη και αρωματισμένη από διάφορα φυτά, βότανα και μπαχαρικά, χωρίς όμως την προσθήκη λυκίσκου.