Rochefort

Το µοναστήρι του Saint Remy υπάρχει εδώ και επτά αιώνες. Ιδρύθηκε το 1230 στην περιοχή Saint Remy Secours Notre-Dame από γυναίκες µοναχές. Κατοικήθηκε από µοναχούς σιστερτιανούς του Felipre από το 1464 έως το 1794 που έκλεισε το µοναστήρι λόγω των συνεπειών της Γαλλικής Επανάστασης και παρέµεινε κλειστό µέχρι το 1887.

Σήµερα στο µοναστήρι του Saint Remy ζουν 21 µοναχοί, πέντε εκ των οποίων γνωρίζουν τα µυστικά της ζυθοποίησης και παράγουν σε µικρές ποσότητες τις µπύρες Rochefort που το χρώµα και η γεύση τους έχουν κάποια κοινά σηµεία µε τις τανίνες ορισµένων ερυθρών κρασιών. Τούτο λέχθηκε σε µία ελεύθερη γευσιγνωσία Γάλλων οινοπαραγωγών.

ROCHEFORT 8
Χρώµα σκούρο καφέ, αρώµατα καβουρδισµένη; βύνης και σοκολάταξ, σώµα πλούσιο µ´ ένα τελείωµα γεύσης καλού λικέρ. Επαναζύµωση στη φιάλη.
Βέλγιο - 9,2% Alc. - Φιάλη 0,33L

ROCHEFORT 10
Χρώµα βαθύ πλούσιο καφέ, κρεµώδης αφρός, αρώµατα σταφυλιού και δαµάσκηνου µε γλυκό τελείωµα ώριµων τροπικών φρούτων. Σώµα γεµάτο µε γλυκιά πιπεράτη επίγευση, όπως µία σπιτική εγγλέζικη πουτίγκα. Επαναζύµωση στη φιάλη.
Βέλγιο - 11,3% Alc. - Φιάλη 0,33L

Εισάγεται στην Ελλάδα από την Deals SA.

Βασικά χαρακτηριστικά
ΣτυλTrappist
Χώρα παραγωγήςΒέλγιο
Links

http://www.trappistes-rochefort.com/

ΣυσκευασίεςΦιάλη 0,33L


 

Γνωρίζατε ότι...

Γύρω στον 1ο αιώνα οι μοναστηριακές ζυθοποιίες είχαν φτάσει τις 400 με 500 στον αριθμό, οι οποίες και είχαν μονοπωλήσει τις Ale μπίρες με την εξαιρετική ποιότητά τους.