Φιλέτα ψαριού τηγανητά σε κουρκούτι μπίρας

Συνδυάστε την γεύση του τηγανιτού ψαριού με την μπίρα, και απολαύστε την πλούσια γεύση του!

Υλικά
1 φλιτζάνι μπίρα τύπου Lager
1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι 
1/2 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
λάδι για τηγάνισμα
4 φιλέτα μελανούρια

Για τη πικάντικη σαλάτα 4 φλιτζάνια λάχανο, κομμένο σε λωρίδες
2 καρότα, κομμένα σε λωρίδες
2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο
1 μικρό ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
1/4 φλιτζάνι ξίδι
3 κουταλιές της σούπας μέλι
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

1. Ανακατέψτε σε ένα μπολ τα 2/3 φλιτζανιού αλεύρι, το αλάτι και το πιπέρι
2.Προσθέστε την μπίρα ανακατεύοντας δυνατά με ένα πιρούνι
3.Προσθέστε λίγο ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι και ζεστάνετέ το σε ψηλή φωτιά.
4.Απλώστε το υπόλοιπο αλεύρι σε ένα πιάτο.
5.Αλύψτε τα ψάρια με αλεύρι και στη συνέχεια βουτήξτε τα στο κουρκούτι.
6.Τηγανίστε μέχρι να ροδίσουν την κάθε πλευρά και στραγγίξετε.
7.Συνδυάστε το λάχανο, τα καρότα, το σκόρδο και τον μαϊντανό σε ένα μπολ σερβιρίσματος.
8.Χτυπήστε μαζί το ξίδι, το μέλι και το ελαιόλαδο και περιχύστε την σαλάτα.
9.Πασπαλίστε με αλάτι και πιπέρι και ανακατέψτε.
Σερβίρετε αμέσως μαζί με το ψάρι.

 

Γνωρίζατε ότι...

Γύρω στον 1ο αιώνα οι μοναστηριακές ζυθοποιίες είχαν φτάσει τις 400 με 500 στον αριθμό, οι οποίες και είχαν μονοπωλήσει τις Ale μπίρες με την εξαιρετική ποιότητά τους.