Φασόλια γίγαντες με μπίρα, μπέικον, μέλι και καυτερές πιπεριές

Μια ιδιαίτερη γεύση για όσους τους αρέσει να δοκιμάζουν νέα πράγματα! Τολμήστε την και ξαφνιάστε τους φίλους σας!

Υλικά 500 γρ. φασόλια γίγαντες, μουσκεμένα από το προηγούμενο βράδυ
1 φλιτζάνι μπίρα
6 φέτες μπέικον
2 κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
1 1/2 φλιτζάνι πικάντικη σάλτσα μπάρμπεκιου
4 κουταλιές σούπας μέλι
3 κουταλιές σούπας μουστάρδα
3 κουταλιές σούπας μαύρη ζάχαρη
2 κουταλιές σούπας σάλτσα Worcestershire
1 κουταλιά σούπας σάλτσα σόγιας
1/3 φλιτζάνι εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο
2 κομμένες φρέσκες μικρες κόκκινες καυτερές πιπεριές
1 μικρό ματσάκι φρέσκος μαϊντανός, κομμένο

1. Mουσκέψετε τα φασόλια από το προηγούμενο βράδυ,
2. Στραγγίξετε τα και ξαναγεμίστε μια μεγάλη κατσαρόλα με φρέσκο νερό, προσθέστε τα φασόλια, αφήστε να πάρουν μια βράση σε υψηλή φωτιά
3. Μειώστε τη θερμοκρασία και αφήστε να σιγοψηθούν για περίπου μία ώρα, μέχρι να μαλακώσουν τα φασόλια
4. Βγάλτε τα και στραγγίξετε τα, κρατώντας περίπου 2 φλιτζάνια από το βρασμένο υγρό.
5. Σοτάρετε το μπέικον σε μέτρια φωτιά μέχρι να γίνει τραγανό.
6. Βγάλτε το από το τηγάνι και κόψτε σε κομμάτια.
7. Συνδυάστε τα φασόλια, το μπέικον, τα κρεμμύδια και τα υπόλοιπα συστατικά σε ένα μεγάλο μπολ και ανακατέψτε.
8. Ρίξτε το μίγμα σε ένα μεγάλο ταψί και ψήστε το σκεπασμένο, μέχρι να μαλακώσουν αρκετά τα φασόλια αλλά όχι τόσο ώστε να διαλυθούν.
9. Βγάλτε από το φούρνο, αφήστε να κρυώσει ελαφρά και σερβίρετε το ζεστό ή σε θερμοκρασία δωματίου.

 

Γνωρίζατε ότι...

Ο όρος "Ale" προέρχεται από την ονομασία της μπίρας, "ol" ή "ealu", από τους σκανδιναβούς, και για αιώνες αναφερόταν στην μπίρα από ζύμωση βύνης, πλούσια σε ζάχαρη και αρωματισμένη από διάφορα φυτά, βότανα και μπαχαρικά, χωρίς όμως την προσθήκη λυκίσκου.