Μοσχαράκι με πιπεριές

Μια πολύ γευστική πρόταση για κυρίως πιάτο με μοσχαράκι και πιπεριές. Δοκιμάστε το άρωμα και την γεύση που αφήνει ο συνδυασμός του κρασιού και της μπίρας στο ίδιο πιάτο.

Υλικά για 6 άτομα
1 κιλό μοσχάρι
½ κιλό πιπεριές κόκκινες και πράσινες
2 ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια
1 φλιτζανάκι ελαιόλαδο
Αλάτι
Πιπέρι
Αλεύρι
4 σταγόνες ταμπάσκο
1 κουτάκι μπίρα τύπου Bock
100ml κρασί λευκο
400 γρ ντοματάκια
1 κύβος βοδινού
Μαϊντανός ψιλοκομμένος

1. Κόβετε το κρέας σε φέτες των 4-5 εκατοστών
2. Το αλατοπιπερώνετε και το πασπαλίζετε με αλεύρι
3. Κόβετε τις πιπεριές σε χοντρά κομμάτια
4. Σοτάρετε το κρέας μέχρι να ροδίσει και προσθέτετε το κρεμμύδι και τις πιπεριές
5. Το σβήνετε με το κρασί
6. Προσθέτετε την μπίρα, το ταμπάσκο, τον κύβο και λίγο ζεστό νερό
7. Το σκεπάζετε και το αφήνετε να σιγοβράζει σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πήξει η σάλτσα

Σερβίρεται ζεστό με λίγο μαϊντανό και χοντρό πιπέρι.


 

Γνωρίζατε ότι...

Ο όρος "Ale" προέρχεται από την ονομασία της μπίρας, "ol" ή "ealu", από τους σκανδιναβούς, και για αιώνες αναφερόταν στην μπίρα από ζύμωση βύνης, πλούσια σε ζάχαρη και αρωματισμένη από διάφορα φυτά, βότανα και μπαχαρικά, χωρίς όμως την προσθήκη λυκίσκου.